1、冷却性能：冷却作用是通过乳化液与被切削加热的刀具、切屑、工件之间的对流和汽化，将切屑热量从固体（刀具、工件）中带走，从而有效降低切削温度.工件和刀具的热变形，保持刀具硬度，提高加工精度和刀具耐用度。　　2、润滑性能：润滑作用是减小前刀面与切屑、后刀面与加工面之间的摩擦，形成一部分润滑膜，从而防止刀具与切屑或切屑的粘连。工件，因此良好的润滑可以减少功能消耗、刀具磨损和良好的表面光洁度。　　3、清洁性能：在金属加工过程中，切屑、铁粉、磨屑、油、砂等常附着在工件、刀具或砂轮的表面和间隙上，污染机床和工件。同时。或砂轮刃口变钝，影响切削效果。因此，要求乳液具有良好的清洁效果。乳液的清洗性能是指乳液通过液流的机械冲洗作用，防止这些细小颗粒粘附并被冲走的能力。　　4、防锈性能：在金属加工过程中，工件应能对水、氧气、**、二氧化硫、二氧化碳、硫化氢、氯离子、游离酸碱等环境介质及产生的油泥产生腐蚀。由于乳液的分解或氧化变质。与介质接触会发生腐蚀，机床零件与乳化液接触的部位会发生腐蚀。因此，要求乳液具有一定的防锈能力。　　金属加工液除具有良好的冷却性、润滑性、清洁性和防锈性外，还应具有防腐、抗菌